سارا بالانتاین
سارا بالانتاین، دکترا، که به عنوان مادر پالئو شناخته میشود، یک کارشناس برجسته در زمینه تغذیه پالئویی و پروتکل خودایمنی (AIP) است.
او دارای دکترا در بیوفیزیک پزشکی بوده و تجربه تحقیقاتی گستردهای در زمینه التهاب، ایمنی و زیستشناسی سلولی دارد.
بالانتاین نویسنده چندین کتاب پرفروش، از جمله «رویکرد پالئویی» و «اصول پالئویی» است.
او یک وبلاگ و پادکست محبوب را مدیریت میکند که به جنبههای علمی رژیمهای پالئویی و AIP، پیادهسازی عملی، سلامت خانواده و دستورهای غذایی میپردازد.
پیشینه علمی و تجربه شخصی او در زمینه شرایط خودایمنی، موجب کسب اعتبار او در حوزه علم تغذیه و رویکردهای سلامت جامع شده است.
