ریچارد پی. جیکوبی
**دکتر ریچارد پی.
جاکوبی** یکی از جراحان برجسته اعصاب محیطی و دیپلمدار هیئت آمریکایی جراحی اطفال است.
او تجربهی گستردهای در درمان عوارض دیابتی دارد و در این راستا، عملهای قطع عضو متعددی را انجام داده است.
تمرکز کار دکتر جاکوبی بر ارتباط بین رژیم غذایی، بهویژه مصرف شکر، و مسائل مختلف سلامتی است.
او به رژیم کتوژنیک با کربوهیدرات پایین و چربی بالا بهعنوان روشی برای بهبود سلامت و پیشگیری از عوارض مرتبط با دیابت تأکید میکند.
در کتاب «شکر سوز»، دکتر جاکوبی تحقیقات و مشاهدات بالینی خود را ارائه میدهد و هدفش آموزش خوانندگان درباره خطرات مصرف بیش از حد شکر و ارائه رویکردهای غذایی جایگزین است.
تخصص او در شرایط مرتبط با اعصاب، دیدگاهش را در مورد تغذیه و سلامت کلی شکل میدهد.
